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    食品中防腐剂分析
    一、适用范围
    适用于测定酱油、果子汁等食品的苯甲酸钠、山梨酸及山梨酸钾的含量。
    通过酸化处理从样品中提取苯甲酸钠、山梨酸及山梨酸钾，气相色谱法测定，绘制标准曲线，计算样品含量。
    二、实训目的、要求
    ①理解气相色谱法的原理，能熟练操作。
    ②能熟练处理样品。
    三、实训原理
    样品酸化后，提取山梨酸，用的进行分离测定，与标准系列比较定量。
    四、仪器和用具
    ：骋颁-7800型色谱仪，配有。（生产）
    五、试剂
    ①不含过氧化物。
    ②石油醚：沸程30~600℃
    ③盐酸。
    ④无水硫酸钠。
    ⑤盐酸（1+1）：取100mL盐酸，加水稀释至200mL。
    ⑥氯化钠酸性溶液(40g/L)：向氯化钠溶液(40g/L)中加少量盐酸（1+1）酸化。
    ⑦山梨酸标准溶液：准确称取山梨酸（0.1g左右）g，置于100mL容量瓶中，用石油醚-乙（3+1）混合溶剂溶解后并稀释至刻度。此溶液相当于（1mg/mL左右）山梨酸。
    ⑧山梨酸标准使用液：吸取适量的山梨酸标准溶液，以石油醚-乙（3+1）混合溶剂稀释至每毫升相当于0.5150mg、0.2575mg、0.1288mg、0.06438mg、0.03219mg山梨酸。
    ⑨苯甲酸钠标准溶液：准确称取苯甲酸钠（0.1g左右）g，置于100mL容量瓶中，用石油醚-（3+1）混合溶剂溶解后并稀释至刻度。此溶液相当于（1mg/mL左右）苯甲酸钠。
    ⑩苯甲酸钠标准使用液：吸取适量的苯甲酸钠标准溶液，以石油醚-（3+1）混合溶剂稀释至每毫升相当于0.5245mg、0.2623mg、0.1311mg、0.06556mg、0.03750mg苯甲酸钠。
    六、操作步骤
    1.样品提取（可口可乐、“6个柠檬”）
    称取（10g左右）可口可乐和（10g左右）6个柠檬事先混合均匀的样品，分别置于50mL带塞锥形瓶中，加0.5mL盐酸（1+1）酸化，用15mL、10mL乙提取2次，每次振摇1min，将上层乙提取液吸入另一个25mL带塞锥形瓶中。合并乙提取液，用3mL氯化钠酸性溶液（40g/L）洗涤2次，静止15min，用滴管将层通过无水硫酸钠滤入25mL容量瓶中。加乙至刻度，混匀。准确吸取10mL至带塞锥形瓶中，置40℃水浴上挥干，加入2mL石油醚-乙（3+1）混合溶剂溶解残渣，备用。
    2.色谱参考条件
    ①色谱柱：毛细管柱（苯甲酸、山犁酸分析柱）
    ②气流速度：载气为氮气，压力分流比30:1，
    空气流速400mL/min，
    H2流速30mL/min，尾吹25mL/min。
    ③温度：进样口230℃；检测器230℃；柱温190℃。
    3.测定
    进样2µL标准系列中各浓度标准使用液于中，可测得不同浓度山梨酸、苯甲酸钠的峰高，以浓度为横坐标、相应的峰高值为纵坐标绘制标准曲线。同时进样2&尘颈肠谤辞;尝样品溶液。测得峰高与标准曲线比较定量。
    七、测定结果
    山梨酸、苯甲酸-200ug/mL
    山梨酸、苯甲酸-100ug/mL
    山梨酸、苯甲酸-250ug/mL
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    八、说明及注意事项
    ①样品处理时酸化，可使山梨酸钾/苯甲酸钠钠转变为山梨酸/苯甲酸钠。
    ②乙提取液应用无水硫酸钠充分脱水，进样溶液中含水会影响测得结果。
    ③本法可与测定苯甲酸钠钠或苯甲酸钠结合一起测定。